REȚETE

Tocăniță de pește călugărească

Ingrediente

6-8 bucăți de macrou
5-7 cepe tocate
8 cartofi medii
2 morcovi tăiați rondele
jumătate de țelină medie, tocată cubulețe
1 rădăcină de păstârnac
1 rădăcină de pătrunjel
2 ardei grași
2 ardei capia
6-7 roșii
mărar
pătrunjel
piper
boia dulce
boia iute
foi de dafin
cimbru
sare

Preparare

Se toacă legumele și peștele se spală bine și se lasă la scurs. Se pune apa la fiert și când clocotește se adaugă legumele tocate, mai puțin cartofii și
roșiile. Se fierb cu capacul pus pentru a se păstra aromele.
După 15 minute se adaugă și cartofii. După încă 5 minute se adaugă bucățile de pește și roșiile și se mai lasă la fiert încă 15 minute.
După ce peștele este aproape fiert, adăugăm condimentele și amestecăm foarte încet pentru a nu sfărâma peștele.
După ce se oprește focul se adaugă mărarul și pătrunjelul și se mai lasă puțin să se amestece bine toate aromele.
Se servește caldă. 
Nu lăsați prea mult la fiert pentru a nu se zdrobi legumele sau peștele! 
Focul trebuie păstrat mic pe tot parcursul preparării!

 

Share This