REȚETE

Țelină cu măsline

Ingrediente

6 țeline mici (1,5 kg) 
6 roșii
4 cepe
1 ardei roșu
100 g măsline calamata
1 ceașcă ulei
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
sare, piper

Preparare

Țelina se curăță de coajă și se taie felii, groase de un deget. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt. Roșiile se taie cubulețe. Ceapa, ardeiul și țelina se pun împreună la prăjit în ulei, pe foc mic.
Când țelina s-a înmuiat puțin, se adaugă și piper, o cană cu apă fierbinte și se lasă să fiarbă înăbușit o jumătate de oră. Se adaugă sarea, măslinele și roșiile și se mai lasă la fiert încă 10 minute. Se amestecă încet ingredientele pentru a se păstra întregi. Timpul de fierbere nu trebuie depășit, pentru că altfel legumele se vor zdrobi.
La final, se presară mărar și pătrunjel tocate mărunt

 

Share This